La gamme iBAKE de My Chef regroupe des fours mixtes pensés pour la boulangerie et la pâtisserie. La vapeur se règle avec précision. Elle convient aux fournils qui enchaînent les fournées chaque jour.
Formats iBAKE vendus ici
Les deux modèles vendus ici se distinguent par leur taille. Le four 6 plateaux passe dans un laboratoire réduit et traite les productions courantes. Le four 16 niveaux, en format MAX, encaisse les gros volumes des ateliers et des collectivités. Quand vous comparez, regardez le nombre de niveaux, l'encombrement disponible et la puissance raccordée. Le modèle compact suffit pour le frais du matin. Le MAX s'impose dès que les chariots se succèdent.
Oui, la série prévoit la cuisson au pain, aux viennoiseries et aux pâtisseries. La gestion de l'humidité garde la croûte nette.
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