My Chef BAKERSHOP AIR-S four boulangerie électrique

BAKERSHOP AIR-S traite la viennoiserie et la boulangerie en air pulsé électrique. La chaleur tourne autour des plaques. Les fournées sortent régulières. Le modèle existe en 3, 4, 6 ou 10 niveaux pour suivre la production.

Ce qu'il cuit chaque jour

Pains, baguettes, croissants, cookies et produits surgelés crus. Idéal pour la maison de boulangerie, terminal de cuisson et rayon chaud. L'air pulsé convient aux plaques multiples. Évitez les pâtes très humides sans sole adaptée.

Choisir parmi 3, 4, 6 ou 10 niveaux

3 et 4 niveaux pour point chaud et petite boutique. 6 niveaux pour fournil courant. 10 niveaux pour gros débit. Contrôlez la hauteur sous plafond, la puissance électrique et le format des plaques. Chaque fiche donne la fonction puis les dimensions à vérifier.

Conduite électrique et soin

Branchement électrique pro uniquement. Préchauffez avant d'enfourner. Après usage, brossez la sole et lavez les grilles. Il se nettoie vite à chaud tiède. Contact par e-mail pour guides et pièces.